โรงเรียนแจ้งวิทยาเป็นโรงเรียนราษฎร์ของวัดแจ้ง ก่อตั้งโดย พระวิเชียรโมลี (แสง ญาณโสภโณ) เจ้าอาวาสของวัดแจ้งในขณะนั้น โดยจัดตั้งขึ้นตามพระราชบัญญัติโรงเรียนราษฎร์ของวัด พ.ศ. 2488 ใบอนุญาตเลขที่ 8 / 2503 เมื่อวันที่ 17 พฤษภาคม 2503 มีคณะกรรมการผู้ก่อตั้งประกอบด้วย พระครูพุทธศาสน์โสภณ วัดโรงวาส เจ้าคณะอำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา พระครูไพศาลสังฆกิจ วัดวังปริง เจ้าคณะอำเภอสะเดา จังหวัดสงขลา พระมหาผล จันทโชโต วัดราษฎร์บำรุง เจ้าคณะอำเภอระโนด จังหวัดสงขลา นายเกษม ซ้ายสุวรรณ นายชวน จุลมณีโชติ ภัณฑารักษ์จังหวัดสงขลา และนายว่อง สง่ากรณ์ ศึกษาธิการอำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา ร่วมกันจัดตั้งเป็นโรงเรียนประเภทมัธยมวิสามัญศึกษา เปิดทำการการเรียนการสอนตั้งแต่ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ถึง มัธยมศึกษาปีที่ 6 โดยนายประพันธ์ ณ พัทลุง ผู้ว่าราชการ สงขลา เป็นผู้ลงนามในใบอนุญาต และได้รับอนุญาตจากสังฆมนตรีว่าการศึกษาในปี พ.ศ. 2503 เปิดสอนครั้งแรกชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 - มัธยมศึกษาปีที่ 2 โดยใช้อาคารเรียนปริยัติธรรมของวัดแจ้ง ซึ่งเป็นอาคารไม้ชั้นเดียวภายในวัดแจ้งเป็นสถานที่เรียนมีครูผู้สอนจำนวน 3 คน นักเรียน 68 คน